Boeken over whisky


Schotland en whisky zijn onlosmakelijk verbonden met elkaar. Er is veel over te vertellen. Daarom heeft Robin Brilleman een o.a. cursus ontwikkeld. Ook is natuurlijk veel over whisky geschreven, en het vergelijken van de verschillende soorten kan gezien worden als een zeer zware taak. Wist u dat er meer dan 250 verschillende soorten Schotse whisky's zijn? Daarom is dit gestof om over te schrijven. Er zijn zowel veel Nederlands- als Engelstalige boeken beschikbaar die uitgebreid ingaan op deze materie.
Geintereseerd? HIER vind u vast wel iets om mee te starten.
A. de Koning: Whisky almanak

In deze eerste editie van de Whisky Almanak treft u per pagina bijna 250 whiskies en whiskeys aan. U kunt lezen waar ze vandaan komen, hoe ze ruiken en smaken, wat de leeftijd is, wat het alcoholpercentage is en wat ze kosten. Ook is er op elke pagina ruimte gemaakt voor uw eigen proefnotities. De Whisky Almanak is een bijzonder handig hulpmiddel bij het kiezen van een whisk(e)y wanneer u voor de goedgevulde schappen bij uw slijter staat. Omdat u ook uw eigen proefnotities kunt noteren wordt het tevens een persoonlijk logboek.

Wishart: Whisky geclassificeerd

Over eerdere edities van Whisky Geclassificeerd schreef de pers:

'bijzonder compleet whiskyboek dat op een eenvoudige en begrijpelijke wijze alle Schotse malt whiskies bescrhijft. Geen moeilijk jargon, maar een korte beschrijving van elke distilleerderij, praktische informatie, meer dan 400 whiskytermen en proefnotitites.' - Het Volk

'In Whisky Geclassificeerd geeft David Wishart een revolutionair eenvoudige methode aan om malt whiskies uit Schotland op geur en smaak te beoordelen en te classificeren.' - Adfundum

Compleet handboek whisky voor de ware liefhebber. Onder de koperen, amberkleurige of blonde drank die men ëwhisky´ noemt, gaan verschillende soorten en smaakvarianten schuil. Dit van origine Keltische brouwsel vergezelde Schotten en Ieren op hun omzwervingen door de wereld. Daarna begon de productie van whisky zich in verschillende landen te ontwikkelen, wat de samenstelling en kwaliteit deed evolueren, meestal in de goede, maar soms ook in de slechte zin... Dit boek neemt u mee op ontdekkingsreis en vertelt waarom een rogge- of een moutwhisky anders smaakt dan een blended whisky, en hoe een slokje scotch op uw tong het heldere, kabbelende water in een landschap van veengronden oproept en de knowhow van generaties en generaties geheimhoudt.

Michael Jackson was nog geen twintig toen hij whisky ontdekte. Sindsdien heeft hij diverse prijzen voor zijn boeken gewonnen in tal van landen, onder andere de André Simon Award en de Glenfiddich Trophy. Zijn naam wordt meestal met whisky geassocieerd, maar hij begon zijn schrijvende carrière als journalist . Ook op het gebied van bier is hij wereldwijd een van de zeer groten. Zijn Great Beer Guide en Ultimate Beer worden als standaardwerken op het gebied van bier beschouwd. Zijn Malt Whisky Companion, alweer aan de 5de editie toe, wordt algemeen beschouwd als DE klassieke smaakgids op het gebied van whisky. Van zijn hand verscheen in 1987 eveneens de World Guide to Whisky, het eerste toonaangevende werk dat niet alleen Schotse whisky, maar ook Ierse, Noordamerikaanse, Canadese en Japanse stijlen een plek naast elkaar gaf. Jackson is Consultant Editor van Whisky Magazine en columnist van de Malt Advocate. Er zijn artikelen van hem verschenen in The Washington Post, The Independent, The Observer, Forbes, Playboy, GQ, Esquire en vele andere dagbladen en tijdschriften. Voor het schrijven van de Whisky Encyclopedie werkte hij nauw samen met een internationaal schrijverscollectief, bestaande uit: Dave Broom, Jefferson Chase, Dale DeGroff, Jürgen Deibel, Richard Jones, Martine Nouet, Stuart Ramsay, Willie Simpson en Ian Wisniewski.

Wat is de magie van malt whisky? Waarom kiest u voor Islay, voor de Islands, de Speyside of de Highlands? Welke malt is licht en fleurig, welke is rijk en stroperig en welke is zilt en rokerig? U vindt ze allemaal in deze editie van de definitieve gids voor Schotse single malt whiskies. Michael Jackson beschrijft op onderhoudende en deskundige wijze alle single malts van Schotland.

Bob Minnekeer: Whisky a la carte

Whiskykenner bij uitstek, Bob Minnekeer, ontvouwt de grootste geheimen van het proeven en kiezen van whisky Werkelijk alle aspecten van whisky komen aan bod: de geschiedenis, de soorten, de grondstoffen, de productie, het degusteren ...
Met boeiende teksten van Stefaan Van Laere en verhelderende foto's van Johan Martens Aangevuld met tientallen recepten op basis van deze sublieme geestrijke drank Whiskykenner bij uitstek Bob Minnekeer ontvouwt in Whisky à la carte zijn schat aan ervaring inzake het proeven en kiezen van single malt whisky. Werkelijk alle aspecten van deze sublieme drank komen aan bod: van de geschiedenis en de diverse smaaktypes en regio's, over de grondstoffen en de productie, tot het degusteren en zelfs het uitproberen van enkele whisky trails in Schotland...
Maar Whisky à la carte biedt nog veel meer. Bekende chefs als Stef Roesbeke (De Cluysenaer), Guy Van Cauteren (Het Laurierblad) en Lieven Lootens ('t Aards Paradijs) hebben de rijkdom van koken met whisky al lang geleden ontdekt en willen hun kennis graag delen. Ze bereiden meer dan dertig originele gerechten met heerlijke whisky's en twee volledige whiskymenu's. Alle gerechten zijn schitterend gefotografeerd door Johan Martens en Stefaan Van Laere stond samen met Bob Minnekeer in voor de verhelderende teksten in het boek. Zo bevat dit boek onder meer ook een uniek werkblad om de whisky te kiezen die perfect bij je persoonlijke smaak past. Een onmisbaar lees-, leer- en degusteerboek voor elke beginnende of gevorderde 'single maltees'.

Informatief boekje over Schotse malt whisky's met algemene wetenswaardigheden over o.a. de productie: het mouten van de gerst, het drogen boven turfgestookt vuur, de gisting en distillatie en ook de verschillende regio's met hun eigen smaakprofiel. Na een hoofdstukje over speciale maltwhisky's als single malts, vatted malts, vintages enz. wordt het boek afgesloten met tips voor de beginnende liefhebber. Geen diepgaande informatie en zeker niet erg overzichtelijk; meer een aantal wetenswaardigheden voor een breed publiek. Leuk om iemand cadeau te geven.

 
Hans Offringa: De weg naar Craigellachie

In de hem kenmerkende toegankelijke en heldere, verhalende schrijfstijl neemt Hans Offringa (1956) u mee op reis. Een persoonlijke ontdekkingsreis met een hoog autobiografisch gehalte. Hij voert u van een zolderkamer in 1974 een kleine dertig jaar later naar het meest prestigieuze whiskyhotel in Schotland. The Craigellachie Hotel of Speyside, in het gelijknamige dorpje. Onderweg trakteert de auteur u op allerlei uitstapjes in whiskyland en vertelt op humoristische wijze hoe hij terloops van een liefhebber een kenner werd en uiteindelijk tot het gilde van 'connoisseurs' ging behoren

 
Maclean, C.: Unieboek Focus Whisky

Whisky is een complexe drank die over de hele wereld liefhebbers kent. In dit boek wordt, na enkele inleidende hoofdstukken (o.a. over ingredienten, productietechnieken, rijping, typen whisky en het blenden) op encyclopedische wijze ingegaan op de whiskystokerijen van Schotland, Ierland, Engeland en Wales, Verenigde Staten, Canada, Japan, rest van Europa, Australie, en Azie. Veel van de genoemde whisky's zijn voorzien van vaak in bloemrijke taal geschreven proefnotities. Verder is het boek doorspekt met "weetjes" over stokerijen, eigenaren, de drooglegging in de Verenigde Staten enz., kortom alles wat er over whisky te vertellen is. Het woord- en taalgebruik is niet erg makkelijk (vaktermen); er is wel een verklarende woordenlijst opgenomen. Vormgeving in de vorm van de Capitool reisgidsen met veel goede kleurenfoto's; tekst in twee tot drie kolommen, kleine letter. Whisky-liefhebbers zullen dit boek als informatiebron en naslagwerk zeker waarderen. Met register.

 
Hans Offringa: De smaak van whisky

DE SMAAK VAN WHISKY is geen kookboek in de klassieke zin van het woord, noch een boek dat uitsluitend over whisky gaat. In de eerste plaats is het een boek over de beleving van smaak, hoe de smaak van whisky kan worden gecombineerd met eten. Het is ook een kijkboek, dankzij de prachtige fotografie van Gijs Dragt. De lezer wordt meegevoerd van de oorsprong, de Schotse stokerijen, via het adembenemende Schotse landschap naar de tafels van vier topkoks uit België, Frankrijk, Nederland en Schotland.

Jaap Vissering: Whisky en eten

Ga op culinaire ontdekkingstocht door tongstrelende whisky's te combineren met uitgelezen gerechten, en vice versa. Jaap Vissering geeft in Whisky & eten meer dan 60 recepten die een gastronomische verrijking vormen in combinatie met geselecteerde whisky's.